Heute wird es mal nicht ganz so gesund bei uns. Aber da die Temperaturen am Wochenende ja wieder steigen sollen, möchten wir dir unseren Kartoffelsalat nach Frau Poppes Art vorstellen. Dieser leckere Kartoffelsalat enthält drei unserer leckeren Gewürze.
Beginnen wir mit unserem ElbSand: eine Mischung aus feinem italienischem Meersalz und grobem schwarzen Pfeffer. Dann unser Küchen Wunder: eine Mischung aus Salz, Karotten, SELLERIE, Maisstärke, Zucker, Zwiebeln, Petersilie, Liebstöckel, Fenchel, schwarzem Pfeffer, Kurkuma, Lorbeer, Muskatnuss und Nelken. Zu guter Letzt unsere Kräutermischung ohne Salz - Pütt & Pann bestehend aus Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Thymian, Liebstöckel, Zwiebel, Muskatnuss und Pfeffer.
Hier sind die Zutaten für unseren Kartoffelsalat (für 4 bis 6 Personen): 1 kg festkochende Kartoffeln, 3 EL Salz, 1/2 Glas Cornichons mit Honig, 2 EL feine Zwiebelwürfel, 1 EL Zucker, 1 EL Frau Poppes ElbSand, 1 TL Frau Poppes Küchen Wunder, nach Belieben Pütt & Pann, 3 hartgekochte Eier (der Kartoffelsalat auf dem Foto ist ohne Ei), 1/2 Bund Lauchzwiebeln, 250g Mayonnaise, 100g griechischer Joghurt, 1 EL mittelscharfen Senf.
So bereitest du den Kartoffelsalat zu:
- Die Kartoffeln in 2 Litern Wasser mit 3 EL Salz etwa 20-30 Minuten gar kochen und dann etwas abkühlen lassen und schälen.
- Die abgekühlten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- Für die Marinade Gurkenwasser, Zwiebelwürfel, Zucker, ElbSand und Küchen Wunder in einen Topf geben, kurz aufkochen und über die Kartoffelscheiben gießen. Etwa eine Stunde ziehen lassen.
- Für die Kartoffelcreme Cornichons in kleine Scheiben schneiden. Die Eier klein schneiden und die Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden.
- Mayonnaise, griechischen Joghurt und Senf verrühren. Die Eier, Lauchzwiebeln und Cornichons unterheben und mit Pütt & Pann nach Belieben würzen.
- Die fertige Kartoffelcreme über die Kartoffelscheiben geben und vorsichtig unterheben.
- Etwas durchziehen lassen und genießen.
Tipp: Unsere Gewürzmischungen für Frikadellen, Cevapcici und italienische Hackbällchen passen perfekt zu diesem Kartoffelsalat und sind auch ideal zum Grillen.
Guten Appetit! 😊