Veggie-Hack aus Erbsenprotein - perfekt für vegane Bolognese
Rezept für die Vegane Bolognese (2-3 Personen)
Zutaten:
- 50g Veggie-Hack
- 1 EL Olivenöl
- 1 feine gehackte Knoblauchzehe
- 50g Gemüsezwiebel, fein geschnitten
- 50g Möhre, grob gebrieben
- 50g Knollensellerie, fein gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 100ml Wasser
- 2TL Ajvar
- 3 gehäufte TL Frau Poppes Küchen Würze
- 2 gehäufte TL Frau Poppes Beste Bolo
- Frau Poppes ElbSand
Zubereitung:
50g Veggie-Hack in 150ml heißem Wasser 20 Minuten quellen lassen - ergibt 200g frisches Veggie-Hack.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten.
Das Veggie-Hack mit dazugeben und 3-4 Minuten mit anschwitzen.
Tomaten, Ajvar, Wasser und die Gewürze hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluß eventuell mit ElbSand nachwürzen.